新闻资讯

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    千百年来闷热的环境使其成为天然窖池,酒香弥漫,所以地处的环境是很重要的。2、工艺在酱香型白酒中,茅台酒就是较好的例子,因独特的酿造工艺使酒更有味道。一般酱酒分为...

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    这里的环境因素对酒料的发酵、老熟非常有利。而且这里的核心产区也就7.5公里,这个区域位于谷地内,平均海拔不过400米,千百年来闷热的环境使其成为天然窖池,酒香弥...

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    通常酱酒工艺以“129874”为主,即1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,4年窖藏。其中4年窖藏是对酒质变化有决定性的作用,而在这其间发生了诸...

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